Zero159

走在18%灰的半調子

王塔米糕

由於今年到目前為止似乎過的都不是很平順,人生的重點整個就是在賠錢!經過縝密的分析,我覺得一定是前年去大甲拜拜希望考上研究所,結果考上後一直沒去還願,所以才遭受到懲罰。正好休假又遇到媽祖出巡迴鑾這個難得的機會,所以就決定去湊熱鬧順道去清水吃有名的王塔米糕。俗話說的好 "Don't reinventing the wheel" 所以我就引用一下別人詳細的介紹啦(其實是最近寫論文跟程式導致得到 "接觸鍵盤滑鼠不適症候群")。

源起:王塔米糕早期名稱"王阿塔筒仔米糕"是由創始人王塔先生於民國三十四年開始經營,當時的王塔原來是一名木工,除了工作之外烹飪是他的興趣,因在一個機緣下,其親戚小吃店面要頂讓,於是將這間店給頂下來,改行做吃的,一開始他的家人並不是很贊成,由於王塔本人對自己研究出來的米糕頗具信心,於是就成了清水筒仔米糕的發展史。
經過四十年的歲月,王塔先生於民國六十八年退休,再由第二代傳人王玉華負責經營,也經過二十二歲月,第三代吳俊育先生已當兵回來傳承家業迄今。王塔米糕糯米是採用屏東圓糯米,佐料則以瘦肉、肥肉、蚵干、蝦米為主,肉餡皆用當天豬肉,以蛤湯做高湯,於鋁筒的筒底,墊上兩塊五花肉,然後再放入浸泡一晚的糯米和佐料,最後放入大蒸籠裡蒸熟,大約必須經過一個鐘頭時辰,每當客人點購時,再用刀子將米糕刮出,上面澆上一層滷湯醬,風味極佳,與目前清水地區所賣的米糕,感覺材料實在、份量十足、口味清香。 王塔米糕為顧及品質,其所做的米糕通常以當日可售完的量為主。
資料來源:旅遊資訊網


嗯嗯,沒錯就是這個樣子。他們的米糕又香又油但不膩,米糕裡面有一個特別的食材就是蚵乾,與肥肉完美的搭配在一起,尤其是上面的沾醬真是一絕,加個滷蛋真是完美絕配。除了米糕他們的肉羹湯也頗受好評,雖然看起來很普通,並沒有什麼特別的材料,不過蠻清爽,肉也很滑嫩還不錯喝(上次因為很白木的說了某花枝丸好像沒什麼特別所以被白眼,現在說話要小心點)。

肉羹湯

清水除了王塔米糕以外另一家有名的米糕店就是阿財米糕,聽說是出自同一個師傅所傳授的,因該要順便去吃看看的。

到了大甲以後發現這裡已經呈現無政府狀態,超多遊客塞滿整個小鎮,大家都在看陣頭的遊行,算是蠻特別的經驗。

廟裡面拜拜的人多到要擠爆了。

大甲媽祖回鑾

大甲媽祖回鑾

外面還有陣頭在表演。

大甲媽祖回鑾

大甲媽祖回鑾

外面的夜市超熱鬧的,有很多好吃完玩的東西。這次剛好遇到傳說中的虎牙妹,但是沒看到虎牙啊!

虎牙妹

大甲媽祖回鑾

大甲媽祖回鑾



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